红烧猪蹄，不仅是一道传统的名菜，而且还是一道广受人们欢迎的家常菜。它的最大特点是：色泽红亮有食欲，吃着香浓入味不油腻，好吃到根本停不下来嘴。

猪蹄的营养价值非常丰富，经常吃猪蹄具有美容养颜，促进生长，抗衰老之功效。因此，红烧猪蹄这道菜，不仅适合老人孩子们食用，同时也广受女性朋友们的喜爱。

想要做出色泽红亮，香浓入味的红烧猪蹄，是有很大讲究的，除了要准备好食材以外，还要掌握一些烹饪小技巧。

今天小厨给大家分享一下红烧猪蹄最正宗的做法，学会这种做法，保证你在家做出来的红烧猪蹄，大人孩子都会抢着吃。

喜欢下厨做菜的朋友们，接下来一起学习一下吧，希望小厨所分享的内容，能够给你带来收获。

所需原料：猪蹄2个，葱姜各10克，八角3克，桂皮2克，香叶2克，干辣椒5克，冰糖15克，盐5克，十三香3克，半罐啤酒，生抽10克，清水适量。

第一步，首先将市场上买回来的猪蹄，先处理掉残留的猪毛，再用水清洗干净。接着把洗干净的猪蹄，先从中间一分为二剁开，然后再剁成小块备用。

第二步，锅中倒入适量的清水，把剁好的猪蹄小块冷水倒入锅中，加入适量的料酒，葱段，姜片。水开后煮3 分钟左右，用勺子撇掉血沫，猪蹄煮3分钟以后，捞出来用水冲洗干净备用。