我家先生突然说想去茶餐厅吃咖喱牛腩饭，但是最近悉尼疫情持续选择自己做，这是我第一次做却没想到如此美味，上次去茶餐厅尝后回来复刻，我先生说更盛一筹哈哈哈

By 葡萄子妈妈

用料

• 牛肉/牛腩 500g
• 番茄 1个
• 盐 一勺
• 蒜 4瓣
• 姜 2片
• 小土豆 4-5个
• 香叶 1片
• 八角 4瓣
• 桂皮 1小块
• 老抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 1勺
• 小洋葱 1个

做法步骤

1、牛腩洗干净，锅烧热后直接下锅煎，不要放油。牛腩本来就肥肉不要再放油了。捡到两面金黄把香叶，八角，桂皮，蒜瓣，姜片，2勺老抽，1勺鸡精，1勺盐，1勺糖（不喜欢甜口的放半勺），把牛腩炒香。 （能吃辣的没小孩吃的可以放一个干辣椒，剪断）

2、炒好后加入摸过牛肉的水，大火煮开后转小火慢慢炖1个小时，牛腩就软烂了。如果家里有高压锅可以压10分钟炖烂，再小火煮10分钟入味。