泡长生果

材料：花生仁、黄椒、红椒、野山椒、盐、味精、鸡精、白醋。

1. 将花生仁入沸水中汆烫熟，捞出，去皮；青椒、红椒、野山椒均洗净切成圈。

2. 白开水中加盐、白醋、鸡精、味精调成汁，倒入野山椒圈 、青椒圈、红椒圈、花生仁，再放入冰箱里冷藏24小时后取出即可。

腌脆黄瓜

1.黄瓜处理干净、改刀切段片或条块，撒入适量盐，腌制一小时，控水，再放入笼布里，用重物压实，压出多余的水分。

2.制作泡菜水：锅里加入清水，酱油、香料、盐、鸡精、白糖、干辣椒、花椒烧开煮10分钟，冷却，将黄瓜泡入料水中，腌制3天开盖即食。

豆芽拌蛋皮丝

1.绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水。
2.鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝。
3.绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。

豆芽拌香芹

1. 香芹去叶，切段，焯水。

2. 豆芽掐去两头，焯水。

3. 放冷后装盆，调入盐、白糖、醋、味精、香油拌匀装盘。