第四步：可以放一些辣椒油、香菜、黄瓜丝还有蒜末，放到碗里面，然后里面倒一些酱油和醋还有食用盐然后把晾好了的凉粉切成块状的在放到碗里，然后搅拌一下就可以吃了，放的这些配料可以根据自己的口味原味，如果喜欢吃甜的还可以加一些白糖，还可以放香油。

这样做的凉粉特别好吃，有机会的话可以做一次尝尝。做的时候也有很多小细节需要注意，比如晾的时候盖上保鲜膜然后放到冰箱里面可以更快一些，还有就是熬凉粉的时候一定要用小火，因为大火容易把凉粉熬糊了，所以也一定要注意，另外最好是用绿豆淀粉，因为它的粘性特别好，非常适合，而且天热绿豆也可以解暑，也是非常有用的。

这种凉粉的味道一点都不比外面的差，甚至是比外面的还要好吃，所以说大家可以学一下，天热的时候就可以做一次，多吃一些也不会上火还很好消化，小孩子也是特别喜欢吃的，口感也是特别的筋斗，不知道大家学会了没有。