火腿肠作为随处可见的方便食品，一直以来凭借便宜又好吃的优势，笼络了大批吃货的心。

但周围总有声音告诉你：

• 火腿肠里的防腐剂会致癌！
• 火腿肠哪有肉？全是淀粉和添加剂！
• 谁知道都是什么肉呢，没准是老鼠肉！

火腿肠到底有没有这么恐怖？实践出真知！

我们购买了10款常见热销的火腿肠，包括双H、金L、美H，还有各种王中王~

在没有被办公室同事和猫咪偷吃完之前，送肠儿们去实验室测了一圈。

最后发现，火腿肠其实是这样婶儿的。

严格来说：

• 瘦肉=好肉
• 猪皮、鸡架泥等=边角肉

看看火腿肠的配料表，排在前面的都是肉，那是不是可以放心吃肉了呢？

我们采用LC-MS/MS的方法，专门检测10款火腿肠了里面的瘦肉含量（目前只能检测出瘦肉含量）。