西葫芦，是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本。呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用，具有增强体质、降压、润泽肌肤的作用。

西葫芦水分多，直接炒的话又酸又没口感，吃起来也不香。今天换个做法，把西葫芦和肉末搭配在一起，做出来的西葫芦鲜香脆爽，下饭太香了。

下面给大家分享一下我的制作方法:

1，西葫芦放入水中，将适量的小苏打浸泡五分钟，然后清洗干净，这样能更好地去掉西葫芦表面残留的农药。因为我不准备去皮，所以要将西葫芦表面的清洗干净。

然后将西葫芦一分为四，把中间的瓤稍微去掉一部分，因为它的水分实在太多了。

2，然后切成薄片。