有小伙伴给我留言,让我分享几种西葫芦的做法。嗯,西葫芦的确很好吃,但是不容易做好吃,因为西葫芦含水量高,质地比较嫩,一不小心就会加工过头,吃起来口感就差多了。所以无论哪种做法,快速烹饪,才能留住食材本身的味道和清脆的口感。
下面是我总结的西葫芦的5种吃法,希望大家会喜欢。趁着市场上还能买到鲜嫩的西葫芦,快快动起来吧。
【糖醋西葫芦】
糖醋西葫芦做法特别简单,全程大火快炒,调味料只有盐、白糖和香醋。味道以酸甜突出,老少皆宜。
【具体制作步骤】
1,把西葫芦洗净,用擦丝器擦成丝,红椒洗净,去蒂去籽后也切成细丝,红椒要选择不辣的。
2,热锅凉油,倒入葱、姜,小火炒出香味。
3,倒入切好的西葫芦丝和红椒丝,大火快速翻炒。
4,待炒至8分熟,加入盐、白糖、香醋调味,翻炒均匀。
5,待食材炒熟就可以出锅了,酸甜可口,快试试吧。
【西葫芦鸡蛋饼】
西葫芦鸡蛋饼又叫“糊塌子”口感软,味道鲜香。而且做法简单,用时短,所以常作为快手早餐饼出现在早餐桌上。
【食材】西葫芦/鸡蛋/面粉/盐
【制作步骤】
1,西葫芦选择质地比较嫩的,清洗干净,用擦丝器擦成细丝。
2,把西葫芦丝放入大碗,加入少许盐搅拌均匀。
3,待西葫芦丝腌出水后打入2个鸡蛋,搅拌均匀。
4,然后加入适量的面粉,用筷子搅拌成面糊状。
5,电饼铛或平底锅烧热,锅底刷上一层油,倒入面糊,用铲子或者刮板把面糊摊平,盖上锅盖。
6,烙至两面金黄就可以出锅了,切成小块,开吃吧。