面皮超级软的韭菜盒子，方子分享给大家，放凉了也不会硬，超级适合老人吃，香极了！

By 厨神丸子

用料

• 中筋面粉 400克
• 温水 200克
• 小苏打 2克
• 盐 1克
• 韭菜 500克
• 鸡蛋 3个
• 鲜虾 10只
• 虾皮 1把
• 木耳 10克
• 粉丝 1把
• 香油 1勺
• 蚝油 2勺

做法步骤

1、面粉中加入少许盐和小苏打，一点点加入温水，(就是水烧开后再加入一些凉水，手摸着很烫的温度哈，不是纯开水，也不是体温那种不烫手的），搅拌到无干粉，表面抹层油醒一个小时

2、粉条或粉丝、木耳煮熟切碎，鸡蛋加盐摊饼切碎，虾仁和虾皮过油炸一下，切碎，韭菜洗净后切成末