汉堡、三明治的灵魂之光

肉饼原料：

• 3肥7瘦牛肉馅···300g
• 白洋葱··············0.5个
• 黄油·················1小块
• 牛奶·················2勺
• 蚝油·················1勺
• 料酒·················1勺
• 酱油·················1勺
• 黑胡椒粉··········适量
• 食盐·················少许

这个量大大约能做出来6个手掌心大小，2cm厚度的牛肉饼来。

其中，黄油实在没有也可以用食用油代替，但是会少了很多特有的风味，玄乎点说，就是少了“汉堡味儿”，所以强烈不推荐省略。

步骤提炼：

剁馅—洋葱丁—拌馅—下锅煎

当然，如果你跟桌儿一样买的是现成的牛肉馅，就更简单了，重点说下，说让平时桌儿也很不爱肥肉，但如果想要肉饼更香更松软，2-3成的肥肉是必须的，但是放心，成品是吃不出肥肉感觉的。