现在我们要准备一些配料，三颗大蒜，切成大蒜末，两个小米辣，切成小圈圈，切好了之后，装到小碟子里面备用。

接着我们还要准备一块肥瘦相间的猪肉，用刀子把肥瘦部分给分开，切成片状，肥肉部分一会先下锅，而瘦肉部分我们要稍微腌制一下。

我们在瘦肉里面倒入一勺的生抽，一勺的料酒，少量的淀粉，抓拌一会，使瘦肉能够充分地入味。

十分钟过后，黄瓜已经腌制好了，我们在里面倒入一些清水，抓洗一下，清洗掉黄瓜上面一些多余的食用盐成分，最后捞出来，挤压掉黄瓜条里面的水分，放到盘子里面备用。