当下时间已经进入到5月上旬，再有不久我们就将迎来高温多雨的夏季。从物候农事上来说，这时也是一些农民朋友比较繁忙的时候，比如说咱们蒜区种植大蒜的广大蒜农。

对于大蒜来说，每年的5月中上旬是秋种大蒜蒜薹成熟与采收的好时节，在蒜薹采收获后，大蒜接着将进入到地下鳞茎（蒜头）快速膨大、产量快速形成的关键期（蒜头的大小、产重、饱实度、口感品质等都是在此阶段形成），在此时咱们广大蒜农又要忙着追施水肥、保护叶片、中耕除草、防治病虫害等，以此确保6月上中旬时蒜地中的大蒜能有一个较好的产量和品质，而5-6月份这阶段蒜地管理水平的好坏直接决定着后期大蒜种植收益的高低。

但在大蒜实际种植管理过程中，一些蒜农朋友地中的大蒜前期苗情长势虽然比较好，但是在蒜薹采收和蒜头收获的产量品质上却没有别人家的收益好，其中很大一部分原因就出在从大蒜抽薹到蒜头采收这段时间的田间管理上——大蒜后期管理的好、管理的巧，每亩能让咱们蒜农的最终种植收入多不少！

当下正值大蒜蒜薹逐步成熟与采收的旺盛期，再有一个月大蒜的蒜头也将达到成熟采收的标准，为了帮助咱们广大蒜农提高蒜薹、蒜头采收的最终产量和品质，今天农技小背篓就从大蒜收薹说起，给咱们广大蒜农讲一讲大蒜后期的种植管理技巧。

大蒜的抽薹期和地下鳞茎膨大期是大蒜生育期内的两个需水、需肥的高峰期，这两个时间段应当保持水肥供应充足。从大蒜抽薹期水肥管理上来说，在蒜薹开始抽薹现“尾”后要按照“勤水、大肥”、“水肥齐攻”的方法进行强化水肥管理，以此确保大蒜的蒜薹与地下鳞茎生长发育时养分供应充足，且始终保持旺盛生长的势头。

在大蒜抽薹期的水分管理上，建议根据天气情况和大蒜长势每隔5-7天浇小水1次，确保整个抽薹期田间土壤始终湿润，但要注意在采收蒜薹前3-5天应当停止浇水，同时要通过划锄松土的方式来促进土壤中水分的散发，从而降低大蒜体内的水分含量，这样做的目的在于既能使蒜薹生长优良、产量品质较高，也能使大蒜在采收蒜薹时稍微失水萎焉，以此使蒜薹包口略松一点便于采收，从而避免蒜薹采收时发生薹难收、薹易断的问题，再一方面也可以起到促进蒜薹内有机养分的积累沉淀，进而达到提高蒜薹产量与品质的目的。

在大蒜抽薹期的养分管理上，建议在每隔10-15天追肥1次，追肥以氮肥和钾肥为主，可以按照每亩高氮高钾钾复合肥（或硫酸钾型复合肥）20-25公斤或每亩追施10公斤氮肥 6公斤磷酸二铵 15公斤硫酸钾，肥料可以结合浇水随水冲施入田；同时每隔7-10天喷施1次0.3％的磷酸二氢钾以及氨基酸类功能叶面肥，以此在确保营养供应充足的基础上促使蒜薹粗壮生长、地下鳞茎膨大顺利发育。具体施肥量大家应当根据自己大蒜的长势、土壤肥力高低等实际因素进行灵活增减。

2、蒜薹成熟后适时采收很重要

蒜薹采收时机是否恰当合理，不仅直接决定着蒜薹采收后的产量与品质，而且也直接影响着地下蒜头（大蒜的地下鳞茎）的膨大质量和蒜头采收时的产量。如果蒜薹如果采收过早，蒜薹未完全长成且蒜薹发育不充分，既容易降低蒜薹的产量和品质，而且蒜薹采收后也会因为太过幼嫩而容易过量脱水失重或不耐储藏的问题；如果蒜薹采收过晚，一方面容易造成蒜薹因为纤维老化而降低口感品质，另一方面容易导致蒜薹在采收后过度老化，再一方面蒜薹过晚采收还会减少大蒜株体内养分向地下蒜薹的输送量，进而抑制蒜头的膨大和充实，从而造成蒜头减产。

那么，蒜薹什么时间采收最为合适呢？一般情况下，当蒜薹近叶鞘部分变为浅黄色（俗称甩黄）、蒜薹下半部分（总苞下部）开始变白（俗称白苞）、蒜薹顶部开始打弯呈“钩”状时（俗称甩薹），此时就是蒜薹的最佳采收期。

3、蒜薹采收要注意技巧方法

蒜薹在成熟采收时，为了保证蒜薹采收的品质，同时也为了促进地下鳞茎的快速膨大充实，采收蒜薹时应当注意一定的收薹技巧方法。