牛肉是营养价值最高的肉类之一。牛肉的营养价值很高，

其中的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能

提高免疫力。

牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，

还是潜在的抗氧化剂，牛肉吃多少也不会长肉肉，

所以牛肉一种很好的减脂食材，为很多减脂人所喜爱。

牛肉的做法，在崇尚吃的中国人手中有好几百种，最常见

的是牛肉火锅，牛肉炖萝卜，新疆那边喜欢做手抓牛肉，还有

平时的烤牛肉串，味道都不错。

牛肉好吃，但是不容易软烂，这是一个麻烦事。

不过对于爱美食的人来说，这都不是事，总会有办法的，

不用担心。今天我们就来分享一道让牛肉快速软烂入味的方法，

只要五分钟，出锅肉烂味浓。

第一步：把牛肉清洗干净切成块。

锅中烧水，水开后，把牛腩放入，加适量的料酒去腥，

把牛腩焯水一遍，去除牛腩里的血污。

5分钟后把牛腩捞出来，用清水清洗掉浮沫，控水备用。