在这个炎热的三伏天，这么高温的天气容易使人冒汗，也会使我们的体能消耗更多，要及时补充一下水分，还要多吃高营养低脂肪的肉类哦。

在我们这里，民间有一句话：“伏天不离牛羊肉”，在三伏天，我们消耗了非常多的营养，还比较容易失去“钾”元素。因此，可以吃牛肉或羊肉，当然，牛肉比羊肉常见多了，因此牛肉是比较适合的。牛肉是一种高营养低脂肪的红肉，并且有比较丰富的钾元素哦。

无奈现在牛肉的价格偏高，前段时间还高达60元一斤呢，而现在还徘徊在50元之间，但无论价钱多贵，都应该或多或少地买回来吃，给自己或家人补充营养。

大家都知道，牛肉营养丰富，含有多种氨基酸、维生素、钙、铁、钾等营养物质，含有这么丰富的营养以外，还是一种比较低脂肪的肉类呢，健身人士都喜欢吃牛肉，因此，吃牛肉不担心长胖哦。

牛肉的做法也相当多，除了大家熟悉的煎牛排以外，牛肉还可以炖、炒、焖、煎、炸、烤等任何你感兴趣的做法，各种做法有各种风味，前提是要处理得当呀，是吗？

牛肉想要做得好吃，那就必须切的时候不能切错，还有腌制的时候步骤要注意，稍微错一点就会很影响口感了。

下面分享佛手瓜炒牛肉，营养丰富，下饭又解馋，而且非常适合小朋友呢。

所需食材：牛肉150克、佛手瓜2个。

所需调料：食盐适量、酱油适量、生粉适量、苏打水适量、食用油适量、蒜片适量。