用料

鱼酸，菜泡椒，葱，姜，生抽，盐，白醋，白胡椒粉，干辣椒段。做法

1：鱼买回来清理好，再把鱼片成三份，两边的肉斜刀45度角切片，鱼骨鱼头剁块备用

2：分别放盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉腌制

3：我买的袋装的这种酸菜。锅内倒油，放姜片，辣椒段炒香。放酸菜继续炒

4：倒入清水，调味：泡椒，生抽，盐，白醋，白胡椒粉，味精少许。水开后先放鱼骨鱼头，最后放鱼片

5：煮熟后盛出容器，放干辣椒段，葱姜，花椒。热油泼入2 红烧鲤鱼

食材：花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

做法：

1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

5、捞出沥干油后装入碗中。

6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

食材：土豆 、海带 、五花肉 、桂皮、八角、生抽、老抽、葱姜

做法：

1.将海带提前半天泡开。土豆去皮切大块，五花肉切块，葱切段，姜切片。锅里放少许油，油热放入五花肉。加入葱姜片翻炒几下。倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀。

2.加入海带，倒入开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟即可。再加少许盐，大火收汁即可出锅。土豆大家都不陌生，他的吃饭五花八门。今天教大家土豆海带烧肉，最普通的美味佳肴。喜欢的老铁。可以一起试一试，做出了一道美味可口的佳肴让家人们一起品尝。

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