1、准备食材‬：辣椒‬、豆腐泡‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、豆瓣酱‬

2、辣椒‬炒‬豆腐泡‬的‬做法：

（1）辣椒洗净切段，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，豆腐泡泡软备用。

（2）锅中热油爆香蒜末和小米辣，下入豆腐泡和辣椒翻炒变软。

（3）加入适量的豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、适量的清水翻炒均匀。

（4）关火出锅装盘即可，做法简单下酒又下饭，是爸爸喜欢吃的一道家常菜！

五‬、卤‬猪大肠‬

1、准备‬食材：猪大肠‬、食盐‬、陈醋‬、面粉‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、啤酒‬、生抽‬、老抽‬

2、卤‬猪大肠‬的‬做法‬：

（1）猪大肠处理清洗干净切段，小葱洗净切葱花，生姜去皮切片备用。

（2）大肠冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（3）另起锅下入猪大肠，倒入适量我啤酒和清水漫过食材。

（4）加入适量的干辣椒、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、冰糖、豆蔻、草果、白芷、食盐、蚝油、老抽盖上锅盖。

（5）大火炖开转小火，炖20分钟左右即可，再焖一小会让猪大肠更入味，猪大肠肥而不腻，嚼劲十足，下酒菜爸爸喜欢吃！

六‬、青椒‬炒肉片‬

1、准备食材‬：青椒‬、里脊肉‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬、鸡精‬、淀粉‬、蚝油‬、料酒‬

2、青椒‬炒肉片‬的做法：

（1）青椒洗净斜切段，里脊肉洗净切片。

（2）腌制肉片‬：肉片‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、老抽‬、食盐‬、鸡精‬、淀粉‬、蚝油‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。

（3）锅中热油下入腌制好的肉片，加入适量的料酒翻炒至变色。

（4）下入青椒翻炒片刻，加入适量的食盐大火翻炒均匀。

（5）关火出锅装盘即可，做法简单好吃又下饭，配上大米饭吃更香，全家都爱吃！

七‬、油爆虾‬

1、准备食材‬：洋葱‬、基围虾‬、料酒‬、豆瓣酱‬、食盐‬、鸡精‬、十三香‬、蚝油‬

2、油爆‬虾‬的做法：

（1）洋葱切片，大虾开背挑去虾线洗净。

（2）腌制‬大虾‬：大虾‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬抓拌均匀‬，腌制‬10分钟左右备用‬。

（3）锅中热油下入腌制好的大虾，加入适量的豆瓣酱煸炒出香味。

（4）下入洋葱翻炒片刻，再加入适量的料酒、食盐、鸡精、十三香、蚝油炒匀。

（5）关火出锅装盘即可开吃了，色香味俱全，营养又美味，大人小孩都喜欢吃！

八‬、麻辣水煮‬牛蛙‬