1、苦瓜去瓤后，一定要下锅烫个一分钟，然后再切末，过程中也要加点白醋，这样能有效削弱苦瓜的苦涩味。

2、苦瓜下锅翻炒的时间，最少也要一分钟，尽量用食用油把苦瓜的苦涩味给煸炒出去，这样做出的苦瓜汤，才会毫无苦涩味。

好了，大家看完这篇文章，这次知道夏至时，苦瓜应该怎么做了吗，就做这道汤，毫无苦涩味，一次两大碗都不够喝的，文章的干货很多，大家一定要多多点赞评论，并收藏好，转发出去让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，大家下期见。