4.这时候我们把两个的青红椒取出来，去掉蒂，然后切成小圈，放入苤蓝的盆里。姜去皮，切成薄片。大蒜也切成薄片，一起放入苤蓝的盆里。最后把晾凉的调料汁倒入盆里，用筷子搅拌均匀就可以了。

5.提前准备一个无水无油的玻璃密封罐子，把搅拌好的苤蓝倒入提前消毒好的玻璃罐子里面，压紧实一些，再把腌制的料汁也倒入罐子里面，最后倒入少许白酒，能够起到很好的消毒*菌，增香的作用。盖上盖子，腌制2个小时就可以开吃了。大家做的时候，记得千万不要进生水和油，那样很容易就坏掉了。2个小时候，我们的腌苤蓝就可以开吃了，酸辣爽脆，好吃又解腻，不管是下稀饭，还是配米饭馒头，都特别的好吃。

小贴士：

今天给大家分享的这个腌苤蓝的做法就结束啦，非常的简单。大家只要记得，在做的过程中一定不要沾到生水和油就可以了。还有就是料汁，这里是8斤苤蓝的量，如果你家里人比较多，又喜欢吃，做得比较多，那么根据你自己做的量增加料汁的用量就可以了。冬天是一个大家最爱做腌菜的时候，这时候的苤蓝水分充足，吃起来清脆多汁，做出来的腌菜味道也是特别的棒。后期还会为大家分享更多美味的冬季时令食物，喜欢的朋友可千万别错过了。