小时候有一段时间几乎天天都吃这种蔬菜，甚至还用这个蔬菜的名字给隔壁的小朋友起了个外号，名字就叫苤了。

对的，今天分享的主角就是这叫做“苤了”的蔬菜，这个“苤”读作pie（三声），其实它的学名应该叫做“苤蓝”，是外来蔬菜物种，属于甘蓝菜（卷心菜）的变种，也叫作“甘蓝茎”。全国各地也有不同的叫法，比如东北把它叫做“不留客”或者“人头疙瘩”，中原地区叫做“苤拉”或者“苤咧”，我们本地就叫做“苤了”。

春天特别适合吃苤蓝，因为其水分特别足，可以解渴去燥，最为人津津乐道的是其维生素C含量很高，是苹果的5到10倍，加上其可以生吃，就有了“不是水果，胜似水果”的说法，还含有既丰富的蛋白质，维生素E，钾，钼，钙，膳食纤维等营养物质，多吃有防癌，防便秘，增强免疫力的好处。