农村吃苤蓝喜欢把它当做大头菜那样来腌咸菜，和肉丝一块炒也非常美味，今天不炒也不腌制，就分享一个更营养，更脆爽的“炝拌”吃法，一定别错过！

【食材】

苤蓝一个，胡萝卜小半个，香菜，干辣椒，大蒜3瓣，香葱，生抽3汤匙，米醋2汤匙，香油一汤匙，辣椒油适量，食用油适量

这个苤蓝大约2斤重，拌好后足够一家四口人吃的

【步骤】

第一步：用刀把苤蓝的皮削掉，然后先切成片，再切成粗细均匀的丝，再往切丝后的苤蓝里加入胡萝卜丝适量，撒入食盐一汤匙抓拌均匀，如此腌制15分钟左右。