春节已经快要过完了，很多打工族都返回工作岗位，节前是顿顿吃肉，也不会顾忌节后长胖，尤其是很多女性朋友，长胖会影响自己形象，也会让肚子鼓鼓的，衣服都穿不上了。春季后想要给肠道刮刮油，一定别放过吃这菜，它就是白菜，俗话讲：吃百菜不如吃白菜，白菜是冬季热门蔬菜，既可以做成酸菜和泡菜，还可以素炒和做汤，今天分享一款白菜的新吃法——白菜金针菇鸡蛋汤，白菜属于热量超低，膳食纤维含量很高的蔬菜，搭配金针菇和鸡蛋煮汤喝，汤汁非常清淡，常喝不长胖。

春节之后，菜市场非常冷清，肉类基本上没人光顾，蔬菜最近价格上涨，因为节后很多人都吃腻了肉类，有时候会吃一些蔬菜，能够帮助清洁肠道。一大早上，去菜市场购买十几斤白菜，这几天准备换着花样吃。今天分享这款白菜金针菇鸡蛋汤的做法，赶紧学起来吧。春节之后，常给家人喝这汤，刮油清肠，简单又省事，不懂吃可惜了。

【白菜金针菇鸡蛋汤的详细做法】

食材选购：选购一颗新鲜白菜（也可以选择娃娃菜，叶片要鲜嫩，水分更足一些），选购150克金针菇，挑选几个鸡蛋，少许清水，食盐和白醋若干，香葱几根，若干食用油，其他佐料。

制作小诀窍：需要挑选好白菜，金针菇和鸡蛋，金针菇需要清洗干净，掌握白菜金针菇鸡蛋汤的制作步骤，难度适中。