红枣洗好后，用清水冲洗干净，从中间把红枣切开。如果您比较容易上火，可以去掉枣核。

无油无水的炒锅中，倒入红枣中火炒制，表面水分蒸发掉以后转小火不停地翻炒，看到红枣的表面出现焦黑色，且有浓郁的枣香味散发出来时关火。红枣要炒到表面变焦，以不煳为准。

炒好的红枣晾凉后放入干净的容器里保存。因为炒红枣可以随取随吃，所以我们还可以一次多做点，放在阴凉干燥的地方储存，半年都不坏。

【红枣炒焦和炒糊有什么区别】

我特意拍了张照片分享给大家，方便大家仔细对比，这样就很容易发现它们的区别了！下图从左至右分别是：没有炒过的红枣、炒得恰到好处的焦枣、炒糊了的红枣。