小时候最喜欢吃家里做大席的菜，那种味道这么多年一直忘不了，虽然自己进入厨师行业，大酒店小酒楼做出的菜，始终在我心里比不上老家的那碗：《杂和菜》一碗菜两个大馒头，不吃撑都停不下啦！

每次做大席，最后一道菜，叫：滚蛋汤，这道菜一上桌说明没有菜了，吃完可以走了，汤汁酸爽过瘾，丸子酥脆可口，一直念念不忘，最近在家终于做了一次，过了一下嘴瘾！

味道虽然比不了老师傅那种味道，但是也不差，味道也是很地道，一大盆菜，一家人全部消灭，孩子特别爱吃

今天把制作方法分享一下，有空可以试试老菜的味道，也算是有颜值担当的美食！

准备食材：西红柿1个，酥丸子200克，圆白菜200克，葱1颗，八角2粒，香菜适量

调料：盐3克，美极鲜10克，鸡粉2克，味精2克，老抽适量

制作方法：

㈠：首先把西红柿清洗干净，用刀切成小块，圆白菜切成条，小葱切碎！（小贴士：西红柿尽量切小一些，炒的时候省时！）