炖排骨，焯水就错了，难怪又腥又柴还难吃，大厨:正确做法是这样。亲爱的好朋友们，大家好我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

很多朋友在炖排骨的时候，都有一个误区，认为排骨的血水多，腥味大，必须要焯水，其实我江一舟告诉你，炖排骨，焯水就错了，难怪又腥又柴又难吃，所以今天我江一舟，就分享给您，炖排骨的正确做法，感兴趣的朋友，你跟我往下看吧。

新鲜的肋排骨二斤，少许的豆油，葱姜蒜，八角花椒，干辣椒，少许生抽，少许老抽，少许蚝油，少许的黄豆酱，再准备点自己喜欢吃的土豆和嫩玉米即可。

首先做炖排骨，一定要用肋排，把买来的肋排二斤，剁成麻将块大小，不需要焯水，放在清水中，清洗个3遍以上，洗掉血水，这样能从源头处给排骨去腥，炖出来的排骨，才会不腥不柴，非常好吃，接着把土豆和嫩玉米切块，再准备好上面的调料，接下来咱们开始上火制作。