【野酸枣芽拌豆腐】

准备食材：野酸枣芽、老豆腐、葱、红辣椒、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

1.将摘回家的野酸枣芽装入盆中，加入少许盐，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡20分钟后，清洗干净，锅内加水烧开，少加一点盐和食用油，将野酸枣芽放入锅中，焯水3分钟后，捞出过凉。

2.取一块老豆腐，清洗干净后，放在案板上，用刀切成小块，放入开水锅中，焯水30秒后，用漏勺将豆腐捞出，放入盛有凉水的盆内过凉。

3.将过凉后的野酸枣芽捞出，挤干水分，放在案板上，用刀切成碎，装入盆中，将豆腐也装入盆中，加入适量的葱末和红辣椒，加入适量的盐、生抽和蚝油，再加入少许的香油，用筷子翻拌均匀后，装入盘中，一道营养美味的野酸枣芽拌豆腐就做好了！