作为一个地道的北方人，对面食真的是情有独钟，无论在什么地方，似乎想吃的主食都是馒头和包子，馒头刚蒸出来，热腾腾香喷喷的，麦香味十足，还特别顶饱。

对于一些大佬爷们来说，如果平时经常干体力活，顿顿都是离不开大白馒头的，因为馒头充饥又顶饱。人们都知道蒸馒头时会放酵母，在这里小编告诉大家一个妙招，蒸馒头时加点“它”，10分钟快速发面馒头，松香绵软更可口。

很多人总是嫌自己蒸馒头时发酵慢，做的馒头不香也不软，那是因为你没有掌握好方法。蒸馒头时只加酵母和白糖，揉好的面团发酵速度当然不会太快，提前一天放入冰箱中发酵一晚上还差不多。

想要面条发酵的又好又快，做出来的馒头更松软，不如试试这一招，只需适当加点白醋，揉好的面10分钟左右就能轻松发满盆， Q弹饱满，蒸出来的馒头松香绵软。

【蒸馒头发面的教程】

第一步，首先我们取适量面粉，然后倒入一杯温水，加入适当的白糖和酵母，用筷子搅拌均匀。

第二步，搅拌均匀后再加一杯温开水，倒入适量白醋，将调好的醋直接倒入盆中，边揉面边加温水。

第三步，面团揉好后一定要密封起来，放在不低于30度的温暖处，但也不要高于60度，否则很容易破坏面团的质感，厨房旁的暖燥设就是很好的选择，10分钟左右就能发满盆。

加入白醋发面的好处：

1、加入白醋后面团会迅速发酵，这样揉出来的面团又软又省力；

2、白醋能中和面团中的碱性食物残留，做出来的馒头松软可口；

3、白醋使用得当就能快速激发出面粉的香味，并能起到调节口感的作用，这种馒头吃起来味道更香甜，建议尝试。

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