这份小太阳蛋炒饭，前一天晚上做好了，第二天早晨热一下就是一份营养丰富、老少皆宜的早餐。你也可以做好了带去做午餐的盒饭，再用沸水焯两棵小青菜，就是一份健康的低脂健身午餐。当然，作为晚餐，换个小点的碗盛上一口，再配上一份紫菜汤，简单美好的夏日之夜就此开启了。

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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制作时间：20分钟

- 食材 Ingredients -

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米饭 1碗

鸡蛋 2个

西红柿 1个

葱 1段

番茄酱 2茶匙

料酒 1/2汤匙

生抽 1汤匙

胡椒粉 1茶匙

盐 1茶匙

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）

- 小贴士 Tips -

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1. 做炒饭最好用隔夜饭，这样容易炒出粒粒分明之感。

2. 炒鸡蛋之前在鸡蛋液里加葱，可以使鸡蛋香；最后快出锅时再洒上一把葱，就满屋炒饭飘香了。

- 做法 Steps-

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1. 西红柿切丁

2. 将鸡蛋打散后倒入料酒、盐、葱花搅拌均匀。再倒入热好油的锅中大火快速翻炒，等蛋液凝固后盛出备用