2、包装重塑
烧麦的历史这么深厚，又极其美味，于是，呼和浩特餐饮界、文化界的有识之士，便开始谋划着，如何将烧麦打造成内蒙古的特色美食。
于是，就先后有了以下这几场大型活动：
2016年创建“呼和浩特烧卖第一街”，同时举办烧麦文化大赛；
2017年举办了“第二届烧卖文化创意展示大赛活动”，呼和浩特烧卖第一街被中国烹饪协会命名为“中国烧卖美食街”，呼和浩特市被命名为“中国烧卖美食名城”；
2018年内蒙古区域公共品牌《呼市烧麦》团体标准研讨会召开；
2018年德顺源掌门人到央视，与著名主持人朱迅面对面，讲述青城烧麦；
2019年召开呼和浩特市玉泉区烧麦文化论坛……
3、扩大影响力
呼和浩特烧麦，被包装重塑为国字号美食。烧麦成为呼和浩特一张闪亮的名片。
尤其是德顺源、老绥元等等老字号烧麦企业越做越大，老绥元还将店开到了北京、上海、深圳等一线城市。
不仅如此，烧麦的上游产品，烧麦皮，也卖到了全国各地。在各大网购平台上，你搜索烧麦皮，立即会被呼和浩特霸屏。以致于一位南方小哥在网购烧麦皮时，都发出了这样的感叹：“怎么做烧麦皮的，全都是内蒙古呼和浩特产的。”
呼和浩特的烧麦为啥好吃，其实除了馅料鲜嫩外，和烧麦皮也是分不开的，呼和浩特的烧麦皮是选用内蒙古巴盟地区产的河套雪花小麦面粉，只有这种面粉的色泽和筋度，做出来的烧麦看着美观和舒服。如果你在网上或店内购买烧麦皮，会发现，烧麦皮的价格各不相同，其实，这和它面粉的用料不同有关。河套雪花小麦面粉的价格略高，用它做出来的烧麦皮价格也会更贵一些。
呼和浩特哪家店的烧麦最好吃？可能难以达成共识。小青就从各家店的人气来说一说吧。
1、老绥元烧麦
老绥元是呼和浩特市的老品牌，除了烧麦外，还有地方风味的菜肴。网友们给它的评价是：肉质鲜嫩，皮薄馅大，烧麦的种类也特别多。其中老绥元烧麦（如意店）、大召店的人气最旺。
2、德顺源
德顺源也是呼和浩特市的一家老字号，和老绥元一样，除了烧麦，还有地方老菜。德顺源的旗舰店是大观园店，位于呼和浩特市烧麦第一街五塔寺后街。而它人气最旺的就是大观园店和大盛魁店，座无虚席是常态。羊肉烧麦最受吃客们欢迎，听说油煎烧麦非常赞。
