7、蛋糕卷凉了之后，铺上淡奶油，开始处多铺一些，末端留出一些空白，然后借助油纸和擀面杖将蛋糕重新卷起，用油纸包好，冷藏30分钟；

8、定型后即可取出切块（小窍门：在刀上粘点热水可防止奶油粘黏，让切面更漂亮哦~）

小贴士

1、淡奶油需要长时间冷藏后才能打发。 2、淡奶油要打到最粘稠的状态，否则太稀卷不起来。 3、蛋糕卷也可以卷果酱、放果仁、放水果等，根据喜好自由发挥即可。 4、如果蛋糕底面朝外卷，就是纯白色了！我习惯颜色重的面朝外，所以外观是淡黄色。 5、本人烤盘为：28cm*28cm

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