戚风蛋糕， 气疯了若干烘焙小白~ 所以，戚风蛋糕就有了别称，“气疯”蛋糕... 败了烤箱，买了模具，准备好种种原料~ 再搭上小半天的功夫，做出来的成品却不尽人意~ 消泡，不熟，干裂，塌顶...，最终成品问题林林总总~~ 这样浪费感情的经历，你们有没？ (”O〃)~~~ 还记得，刚买烤箱那会儿， 第一个想烘焙的就是蛋糕~ 可那么多五花八门的蛋糕种类， 而且还需败那么多眼花缭乱的模具以及工具， 搞的晕晕乎乎.. 结果就是， 一入烘焙深似海， 从此荷包是路人... 且不说荷包瘪了， 每每做个蛋糕，还得像复习高考一样~ 先找个方子认真默背各种用料比重以及流程技巧， 熟烂于心于心后，才方能下手... 不就做个蛋糕吗，怎么就搞的这么难。╰_╯ ...... 保不齐还有一些烘焙小白们也这么烦恼着~ 所以出个原味戚风蛋糕卷的简易方子，给你们练手用。 这个方子特简单： 材料配比好记， 使用工具常见， 操作手法便捷~ 特别适合模具工具都不齐全的小白练手， 还有那些不爱动脑记原料比重和刷洗过多用具的懒人哟 (^○^)哈~~~

By 清水无香_yl 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋粉 50g
• 牛奶 50g
• 糖 50g
• 油 50g

做法步骤

1、准备好所有原料和工具~ 牛奶（或水），低筋粉和糖事先称重，避免在操作的时候手忙搅乱~

2、先把合适大小的油纸对折后在对折， 然后四角处用剪刀剪一下。 是油纸打开处的四角， 不是折叠后的每个四角哦~。