鸡蛋是一种再平常不过的食材，但是只要换一种制作方法，普通的鸡蛋也可以做出高颜值的美味佳肴，玉子烧就是这种。

食材：鸡蛋6个、鲜奶50克、薯片30克、海苔4片、火腿20克、小葱、蕃茄酱、油盐各适量。

1、取6个鸡蛋打入碗中，加50克鲜奶，加1勺食盐，用筷子把鸡蛋液搅打均匀。

2、火腿切成小丁，小葱切成葱，海苔用剪刀剪碎，薯片用手捏碎，加入薯片是为了增加口感，海苔为了提升鲜味。

3、不粘锅底部用刷子刷一层食用油，做玉子烧要用方形的不粘锅，制作的时候蛋液更容易定型。

4、将蛋液慢慢倒入锅中，一次不要倒多，能铺满锅底就可以了，小火烙至蛋液即将凝固，撒上火腿粒、薯片碎、海苔碎和小葱碎。

5、撒完后，用木铲把即将凝固的鸡蛋液从外往内卷起，制作的时候一定要保持小火，不要让蛋液完全凝固，不然卷起来后松散不易定型。

6、卷完后，再往锅里倒入适量的蛋液，小火烙至快凝固时，撒火腿粒、薯片碎、海苔碎和小葱碎，然后把蛋卷再卷回去。

7、就这样重复数次，直到把所有的蛋液全部用完，蛋卷也就越来越厚，最后把蛋卷盛出装盘，用刀切成块状，抹上番茄酱，就可以开吃了。

拔丝地瓜是宴席很受欢迎的美味佳肴，用筷子夹起刚出锅的拔丝地瓜，会拉出长长的糖丝，糖丝扯得越长，代表福气越多。

食材：地瓜500克、淀粉10克、白糖100克、水30克、食用油适量。

1、地瓜洗净去皮，切大小适中的滚刀块，然后锅中烧水，放入地瓜块焯水，水开后5分钟左右关火，捞出地瓜块沥水备用。

2、在沥干水的地瓜块上撒上10克淀粉，翻一翻，尽量让所有的地瓜块表面都均匀地裹上淀粉。

3、锅中烧油，油温7成热时下入裹满淀粉的地瓜块，中火炸至地瓜表皮变金黄，慢慢浮起，捞出放入漏勺中控油。

4、锅中加入100克白糖，30克清水，中小火慢慢熬制，一定不要大火，火大了不好控制，容易把糖浆熬过了。

5、注意观察，当锅中糖浆从大气泡变成密集的小气泡，颜色由白色变成浅琥珀色时，倒入地瓜块，快速翻炒让每个地瓜块都沾满糖浆。

6、趁热盛出装盘，用筷子夹起地瓜会拉出很长的糖丝，外皮焦脆，里面软糯，香甜可口。