早餐我最爱做这饼，柔软蓬松层次多，半小时上桌，不用发面真省事！

现在的天气，很多小伙伴一定都是懒得动手做三餐了，因为动一动就一身的汗。

北方还好一点，尽管是酷暑的季节，早晚还是比较凉爽的，不像是南方，一整天都热得不行。夏天天亮得也比较早，起的也相对早了些，早餐有足够的时间做早点。没有现成的主食的时候就会做饼，多做出一点，剩余可以留作午餐李吃，这样中午就省事多了。

很多小伙伴说做发面饼还好，做死面的饼总是硬，不软，口感不好。的确，死面，也就是面团不经过发酵直接和面的，如果掌握不好方法，烙出来的饼干硬，真的是不好吃。

对于做面食，我还算拿手，一家很喜欢吃饼，而且觉得饼做起来还算省事的，如果没有主食了，用不上半小时就能做出三口人的量，好吃又省时间。

今天不说发面饼，就说咱们说的死面饼，就是面粉和好就烙，不用经过发酵的的方法。有人说想让饼柔软就必须用烫面，这样凉了也不硬，这是有道理的，通常我在做单饼卷菜的时候会用到这个方法，但是就有一个弊端，就是和面的时候容易粘手，很不好操作，像做久了面食的朋友还好，如果真的是刚接触这些的小伙伴会有崩溃的感觉，毕竟，无论什么和面的方法，做饼的面团总是要求越软越好，烫面的越软也就越粘手。而且，这样的饼，口感只是软，没有蓬松感。并不是很好吃。

所以，我不推荐日常的烙饼用烫面的，尤其是刚开始学做饭的小伙伴们，还是不要用这个方法。其实想要死面饼烙出来柔软、蓬松也不难，我每次做就是用温水和面，简单饧一饧就可以操作，口感绝对达标。

今天我就烙的是死面油饼，做的是葱香味的，做了一大盘，全程用不上半小时，口味非常好。想要饼好吃，只要掌握两个方法就可以，只要在操作中别落下这两个步骤，烙出来的饼一定成功。

下面来看看我的葱香油饼的做法，半小时轻松搞定，虽然是死面饼，但又软又蓬松，特好吃，要点我都写在步骤里。

材料：面粉300克，温水250克，小苏打2克，食用油适量，香葱和盐适量。

做法：

1、首先和面，把小苏打放入干面粉中简单拌一拌，温水一点点倒入面粉中，用筷子把面粉搅拌成大絮状，再淋入一点食用油，不用多，300克的面粉大约用了10克的食用油，最后再下手和面。