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导读：“死面”大饼凉了就会硬怎么办？只要用这一招，放凉了也不会硬

大家好，我是一个美食爱好者。我平时很喜欢做“死面”饼，因为死面饼是众多的饼类中最简单的一种做法，早上如果赶时间想快速做好饼，我会首选来做死面饼，毕竟可以节省发酵这一个过程，这样每天早上做早餐就可以节省很多时间，甚至可以多睡上一两个小时。很多人对死面饼这个名字感到奇怪，其实也就是不用发酵的方法做出来的大饼，但又希望它和发酵过的面饼一样柔软，那么我们就只能想出其他办法。

其实这个解决办法并不难，还是有很多办法可以使死面饼不会那么硬。但是做出来的死面饼凉了很容易硬，这个问题该怎么解决呢？其实也是有讲究一些技巧的。很多外面卖的早餐饼，外酥里软，即使凉了也不硬，那么他们卖的死面饼，到底添加了什么材料呢？下面我给大家分享一下这个问题的解决办法，让死面饼放凉了也不会硬。

想要让死面饼放凉了也不硬的解决办法，就是要想办法尽量让面饼留住水分，让面饼柔软，这样哪怕面饼凉了之后也不会变得干硬。首先我们要将面粉分为两等分，一等面要用死面泡发，另一份面用凉水之间揉成光滑面团状态，然后再将其与死面混在一起，这样做出来的大饼外酥里嫩，酥中还带着柔软，即使放凉了也不会发硬。下面我给大家分享死面饼的具体做法。大家一起来看看吧。

【死面大饼】

准备食材：面粉400克，食盐4克。

做法步骤

第一步，首先我们把400克的面粉放入适量的食盐，并将其进行充分搅拌。接着将拌好的面粉分成两份，一份用开水烫发，另一份用凉开水揉成光滑的面团。接着将这两种面团糅合在一起，揉好后备用。

第二步，将案板上撒上适量的干面粉，以防止面团粘连在案板，接着将上面揉好的面团用手进行反复的揉搓，揉搓至光滑的状态，这样能够使做出来的面团更加有劲道。

第三步，将揉好的面团擀成长柱型的长条，接着用菜刀将它们切成大小相等的小剂子，取其中一个剂子，将其擀成小面饼的状态，并放一旁备用。

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第四步，将电饼档预热，刷上适量的食用油，接着取擀好的小面饼放入里面，在上面再刷上一层食用油，并盖上盖子，用小火慢慢烙制8分钟左右就会闻到面饼的香味。

这样做出来的面饼，没有添加任何食用添加剂，但是因为使用了一个巧妙的解决办法， 使得面饼的味道外酥里软，即使放凉了也不会发硬，方法简单易做，小伙伴们学会了吗？“死面”大饼凉了就会硬怎么办？只要用了半烫面的做法，即使面饼放凉了也不会硬。

小伙伴们，你们喜欢吃死面大饼吗？你还有死面大饼的其他制作方法吗？欢迎大家在评论下方踊跃发言。爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，喜欢这篇文章的小伙伴可以点击转发关注哦！