家常饼是大家喜爱的面食之一，烙饼的主要原料是面粉，也有的烙饼会辅加鸡蛋，芝麻，小葱等，烙饼分死面和发面饼，和面有三种基本方式：死面、半烫面和烫面。也就是常说的用什么样的水和面。死面：是用凉水；半烫面：是一半开水一半凉水；烫面：是用开水。其实个人认为，这是没有一个标准答案的，因为不管你使用什么样的水，最后烙出饼能软和，能有层次就是成功的。
经过自己多年的实践，在烙饼过程中，也总结出了一点点经验，就是这面一定要和的软，饧的时间要长，这饼才能烙得好吃。
今天与大家分享，我在家是如何烙家常饼的。如果你看了我的制作过程，还有不清楚的地方，就给我留言吧，我会及时为你解答，也愿意与大家一起探讨，烙饼需要注意什么，要掌握什么方面的技巧。
原料：
普通面粉：500克
软化的黄油：适量
(平日烙饼都是放植物油的。如：花生油、橄榄油等，这次因制作饼干剩下了一些软化的黄油，利用起来)
温水：350克
盐：3克
橄榄油：适量(刷饼的表面用)
自制五香粉：(用大料、花椒、小茴香、白芝麻、盐制成的粉)：适量
制作过程：
1、把面粉倒入盆中，用温水边倒边有筷子搅拌，直到无干粉，用手和成软面团。盖上保鲜膜或是锅盖饧2个小时。
