【准备工作】：

1、将模具四周围上一层油纸，底部也要垫上一层哦，要不然不好脱模的哦；

2、烧一盆热水，40度左右，也就是手指放进去有些烫手，但又可以承受的程度。

【正式开始制作】：

1、将6个鸡蛋全部打入盆中，一次性倒入所有的白糖，用打蛋器搅拌均匀；

打蛋器这个时候不需要打开，要不然白糖会四处飞溅~

2、将蛋液盆坐入热水盆中，开始打发

保持高速打发状态，随时打发时间的延长，蛋液会变得越来越蓬松，颜色也会变得越来越浅；

打发至差不多发白的状态，可改为1-3档打发，直至打发完成。

打发好的蛋糊，提起打蛋器，蛋液滴落缓慢，并且在上面滴落的形状是不会消失的。