很多甜品都是减肥者的心痛，不敢触及这热量与脂肪，这款蛋糕就是我专门为想吃又望而却步的人设计的，少量的奶油芝士（芝士本身由发酵酸奶沥去乳清提炼而来，脂肪含量很少，比奶油健康得多），不含一滴油，加上牛奶和少量的糖（打发蛋清，不可不放），原料就简单的几样，虽没有轻芝士蛋糕那般醇香，但也具有浓郁的乳香味道，关键是无油低糖健康，作为日常早餐碳水化合物的摄入，也是很幸福的事情了。

By 澜HandMade 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 奶油芝士 110g
• 蛋黄 4个
• 牛奶 75g
• 低筋面粉 100g
• 蛋清 4个
• 白砂糖 40g
• 柠檬汁 几滴
• 8寸活底蛋糕模具（6寸所有原料减半） 1套

做法步骤

1、奶油芝士110g称入打蛋盆。

2、将奶油芝士用电动打蛋器打发至细腻蓬松的状态后，先打入2个蛋黄，打发均匀。