买回原料以后,回去咨询了一下朋友说需要用糯米粉才能做,生糯米做不成,网上搜了一下没有人用生糯米打粉直接做的,既然买了,就决定做一次挑战,心里没谱到底能做成吗?下面一起看我怎么制作的吧!
制作方法:
㈠:自制红豆沙馅
把红豆用清水洗干净后放入高压锅,加入水,水和红豆的比例是2:1,就是2份红豆1份水,高压锅上汽后计时,10分钟后关火,检查一下红豆彻底软糯即可,如果还有硬心可以说适量的加点水再压3分钟,然后把红豆馅放入盆里,加入剁碎的花生和核桃仁,放入红糖搅拌均匀即可。
㈡:自制糯米粉
首先把我们购买的糯米筛一下,然后放入打碎机,我用的是中药研磨机,开机后我打了3分钟左右,中间检查一下尽量打成粉状,用手捏一下没有颗粒感即可;然后用小的细筛子过滤一遍糯米粉,过滤的作用是让糯米粉更加细腻,把颗粒状筛选出来,制作时口感好,不可省略这个步骤!