胖友，那道让你欲罢不能，停不下筷的菜是什么？

对我来说，是一只让我辣到怀疑人生的思茅二中鸡脚。(如想尝试请淘宝，绝对让你爽到爆！）

我相信，99% 的人答案也一定是辣到让你上窜下跳，眼泪与鼻涕齐飞的美食。冬天里一桌火辣翻滚的火锅，春天里辣到满头冒汗的辣子鸡，夏天里辣到狂饮扎啤雪碧的小龙虾，秋天里让你辣到翘脚的乐山牛肉。

凡是带了辣的菜，约等于是爽的代名词。听到辣字就情不自禁的吞咽口水，闻到辣的香味就神魂颠倒，吃一口瞬间就能肾上腺激素飙升。

虽然已经过了“想解馋，辣椒盐”的年代，享受饮食愉悦，追求美味刺激的人们，还是会选辣作为自己的首要调味料。

辣椒的历史

“我要发财了！”随着哥伦布的一阵狂喜，1492 年，被哥伦布误以为是胡椒的辣椒，被推进了人们的饮食生活中。

率先抵达欧洲的辣椒，没能享受到人们的热情追捧。欧洲人民对辣椒这种能刺激神经，让人产生小部分痛觉的香料，有些抗拒。一开始，认为辣椒吃了会死人，之后被当做药物、护身符和观赏植物。

当跨越欧亚大陆，穿越 100 年后，辣椒终于在中国扬眉吐气，成为了人们狂热迷恋的调味料。

最初，辣椒在浙江登陆，通过南北两条线路攻城略地，准备横扫中国全部国土。辣椒北上，沿着京杭大运河直达河北，惨遭碰壁。另一条南下线路，让湖南、四川、贵州、云南的人们爱上了这种舌尖上有些微痛的触觉。

经过四百年多年的发展，现在中国已经是全球第一辣椒大国，不仅辣椒种植面积位居世界第一，辣椒的产量、消耗量和吃辣椒的人数也是世界第一。辣椒几乎征服了 960 万平方公里中的每一个人。

公认的吃辣高手

如果你的四川或者重庆朋友，吃饭的时候，愿意迁就你点微微辣，说明你们一定是真爱了。毕竟为了你，愿意委屈他们打小就练就的，一身吃辣的本领。