汤汁醇厚牛肉大粒，好吃的牛肉面，自己下厨做一碗

牛肉面不是什么稀奇的东西，几乎每个城市都有卖牛肉面的店铺，但是要说正宗还得是甘肃那边的牛肉面好吃。清代有位诗人，在到了兰州之后，只对当地的牛肉面感兴趣，还曾写下：“焚香自叹息，只盼牛肉面”的诗句。也是因为这句诗，让更多的人对甘肃的牛肉面有了初印象，因此牛肉面也成了甘肃有名的一道小吃。

其实各地都有牛肉面，而且有些饭馆的牛肉面也是一绝，一碗香喷喷的牛肉面也总是让人忍不住想多吃几口。尤其是在天冷的时候，牛肉面本身汤底味道就非常醇厚，除了吃面之外再喝几口香醇的牛肉汤，幸福感油然而生。牛肉面做法不复杂，在家里自己也能做出好吃的牛肉面，不管什么时候一碗牛肉面都能勾起人的食欲。

【菜名】:牛肉面

【所需配料】:牛肉、青菜、面条

【烹饪过程】：

1、做牛肉面要用牛腱子肉，市场上挑选优质的牛腱子肉，洗好的肉先把血水泡出来。处理好的牛肉切大块，锅里加水把牛腱子肉紧一下。

2、牛腱子肉用水煮熟，煮到处浮沫之后，把煮好的牛肉从锅里捞出来，表面沾了浮沫要用温水冲干净，然后把洗干净的熟牛腱子肉放在盘子中备用。