3、要煮出一锅醇厚的牛肉汤调料一定不能少，准备八角、香叶、桂皮、白芷、小茴香、草果以及姜片、葱白段、冰糖和盐、鸡精等调料。

4、锅里先放适量的油，把冰糖和八角下锅，用小火先把冰糖给炒到融化。然后把姜片加到锅里，用小火把姜片炸熟，葱白也一样下到锅里，煎成黄色之后下牛肉。

5、之前煮好的牛肉下锅翻炒，这个时候锅里的味道非常的香，加入酱油和老抽给牛肉炒到上色。

6、牛肉炒的时候香气四溢，在添水之前，牛肉中加入一勺盐继续翻炒。