圣诞节快到了，自己在家做一只烤鸡超有圣诞的气氛！开瓶酒，再来点沙拉，全家人坐在一起分享一只好吃的烤鸡，其乐融融。香喷喷圆鼓鼓的蜜汁烤鸡就真的很好吃啊！鸡颜色均匀光泽，鲜嫩多汁表皮又很香浓，还有一股淡淡的柠檬香味，全家都很喜欢！

食材清单

三黄鸡1只

柠檬1个

姜蒜、生抽、老抽、蜂蜜适量

橄榄油、盐、黑胡椒粉适量

胡萝卜180克

土豆1个

芦笋100克

烹饪步骤

步骤1

三黄鸡洗净以后切除鸡头、脖子、爪子、屁股和翅尖。

步骤2

用牙签均匀的在鸡身上扎小洞，间隔大约1-2厘米，鸡胸和鸡腿要多扎一些，方便腌制时更入味。

步骤3

取一个大容器，倒入1200ml左右的水，加入70克左右的盐拌匀，水和盐的比例是100：6，这样浸泡过盐水的鸡肉会有一定的咸味，烤出来的鸡肉也会更多汁。把鸡浸入盐水中，盐水没过鸡身，然后盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡两个小时。

步骤4

把泡好的鸡拿出，用厨房纸巾吸干水份。抹上橄榄油、盐、黑胡椒揉搓按摩十分钟。按摩也是为了更入味，让鸡肉彻底放松。