西红柿炒鸡蛋，多经典的一道菜啊！千人千法，千人千味！今天我也发这么一道家常小菜，喷香的，尤其用汤儿泡饭，居然多吃了半碗！怎么就这么好吃，百吃不厌！

材料：西红柿1个，鸡蛋3个，植物油适量，盐适量，白糖1小勺

1. 西红柿1个，清洗干净，鸡蛋打入碗中；

2. 西红柿去皮切成小的滚刀块；

3. 炒锅中倒适量油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快凝结时扒拉成小块，然后盛出备用；

4. 锅中留底油，将西红柿倒入锅中翻炒变软；

5. 加盐，一小勺白糖；

6. 待西红柿微微出汤，将鸡蛋块全入锅中，翻炒出锅。

尖椒菜花，微辣脆嫩，胃口不好最适合吃这道菜，开胃增食欲。

材料：菜花1块，尖椒半根，干红朝天椒2个，菜籽油适量，盐少许，酱油少许

1. 菜花用刀劈成小块，尖椒去蒂去籽；

2. 锅中水开后下入菜花，焯两分钟后捞出；

3. 尖椒切小块；

4. 炒锅中倒入适量的菜籽油，微热后，倒入尖椒块、朝天椒，煸炒半分钟；

5. 将菜花倒入锅中翻炒片刻，加入适量盐；

6. 再倒入少许酱油翻炒均匀，出锅。