6、用料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖混合适量清水，调出肥牛饭的料汁，洋葱炒软后，就把料汁倒入锅中，翻炒均匀。

7、洋葱完全上色后，把烫煮好的粉丝倒进锅中，粉丝吸饱汤汁后，吃起来特别入味。

8、最后把烫熟的肥牛片也倒入锅中，兜炒几下，使所有食材均匀入味就可以关火了，出锅前再撒上适量的黑胡椒，瞬间就香气四溢。

把蒸好的米饭盛入小碗中，先淋上少许肥牛汤汁，再把其他食材覆盖在米饭上，这样一份鲜香可口的肥牛饭就做好了，因为是家庭自制，所以用料特别实惠，吃起来格外满足。