注意了温度要合适，太烫的时候不能加面粉和酵母粉，要等到温热的时候才能放，避免烫死酵母弄得不好发面。

面团揉好后盖起来放温暖的地方发酵，等到它变成两倍大的样子，没有发好不要着急取出来，否则做出来口感不好。

等发好后，把蔬菜处理一下，若是太硬的蔬菜，要切小后放锅里焯水，处理之后都切碎。

面团发好取出来，倒入蔬菜碎和少许食盐，下手揉搓，一直将它们揉搓均匀。

揉好之后，分成几个剂子，每个剂子整理成圆形，再给底部弄出一个深一些的窝窝，做成窝窝头形状，做好后放蒸屉内。

全部都做好后盖上蒸笼盖，不开火锅里加温热的水，二次醒发，差不多二十分钟即可。

最后开大火蒸，一直蒸十五分钟，时间到后关火焖三分钟，这样蔬菜窝窝头就做好了，又好看又好吃，孩子见到都特别喜欢，能连着吃三个，还直夸比大白馒头好吃。

做蔬菜窝窝头，掌握2个窍门：

一，玉米面不要急于和面，而是要先用开水烫一下，这么做可以去除玉米面的那股不好的味儿，而且口感也会变得好一些，很多人做出来的窝窝头不好吃，多半是没有这么做。

二，做蔬菜窝窝头，要加一点酵母粉，就像做馒头一样，发酵后做形状，如果不加酵母直接揉面做形状，蒸出来的口感会非常硬，吃了之后可能会不好消化，而酵母做的食物特别好消化，不用担心这个问题，老人孩子都可以吃。

另外蔬菜不是固定的，喜欢吃什么就放什么，或者经常变着花样做，这样做多吃也不会腻。不知道你学会了吗？冬天往往吃得很油腻，记得时不时吃一次粗粮，常吃这款窝窝头哦。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。