寒冷的冬季，正是身体需要滋补的时候，所以我们要经常煲一些汤品来给家人补一补。冬天最受欢迎的一款汤品则是莲藕排骨汤，天气寒冷时来一碗排骨莲藕汤，不仅能达到驱寒的效果，而且还能给身体补充营养。

莲藕是秋冬季节非常受欢迎的一种食材，不管是炒着吃还是用来炖汤都非常不错，口感爽脆清甜，特别的美味。

莲藕营养价值非常高，深受大家的喜爱，很多人平时买莲时经常会遇到这样的问题，有时买的莲藕吃着口感非常清脆，而有时买的莲藕吃着口感却很软糯，这到底是怎么回事呢？

一位卖莲藕的大爷告诉我，莲藕的口感清脆和软糯并非是质量问题，而是它们的种类不同，其实莲藕分为两种，一种为7孔莲藕，一种为9孔莲藕，不同种类的莲藕它的口感差别也很大，有的适合清炒，有的适合炖汤。