我是真的没有想到简简单单的茶叶蛋这么有讲究，如果你的茶叶蛋做法没有尝试过福建的做法，我建议今天你把这篇文章看完，虽然内容比较墨迹，但是却是手把手的保姆级教程，详详细细的把配方和做法都分享给你们。说到小小的一个茶叶蛋，虽然做法非常的简单，但是好多人都做不对，别的不说，单单茶叶蛋的茶叶要用什么茶叶，茶叶什么时候放，你知道吗？

号称天下第一蛋的，正是福建武夷山的茶叶，但没想到吧，茶叶蛋做得好不好，我作为福建人有话说，闽南的茶叶蛋、福州的茶叶蛋，还有就是现在全国有几十万家的沙县小吃的茶叶蛋，它们有一个共同点，就是他们的做法都是一样的。

这个茶叶蛋的配方是我们家几十年的老配方了，我家小朋友，三天两头点名就要吃，所以我建议大家一定要尝试一下。鸡蛋选用的标准非常的简单，只要是没有谈过恋爱的鸡蛋都可以。

一、洗蛋

注意：文章中的细节你们一定要注意，茶叶跟卤水混合在一起，一定不要隔夜，甚至隔了好几夜。操作的第一时间，鸡蛋一定要用清水清洗一下，倒入少许的白醋，白醋的主要成分是乙酸，在清洗鸡蛋壳的时候会清洗得很干净。