静置一段时间之后，浮沫减少

​同样的情况在苹果，西瓜两种水果上也基本相同，破壁机榨出的果汁有浮沫，但是果汁部分没有分层，基本看不到残渣。静置一段时间之后，浮沫会减少一些。

香蕉牛奶：左边破壁机，右边榨汁机

然后我们尝试了用香蕉和牛奶一起制作，榨汁机做出来的更像是牛奶中加了香蕉碎，有颗粒感。而破壁机做出来的，有些像老酸奶，是豆腐脑状的，口感更细腻一些。（不过香蕉和牛奶一起榨汁，出来的卖相实在是不怎么样。

​找来了公司几位同事对几种饮品做了盲测，结果同事们一致认为不加水的橙汁更好喝。这主要是加水之后味道更淡，不加水榨出的橙汁更有味道一些。

而西瓜汁和苹果汁，就有了分歧。因为榨汁机做出的果汁有残渣，喝起来会有颗粒感；而破壁机做出来的有一些浮沫，但是口感更细腻，更像是我们外面买来的果汁。那么喜欢细腻口感的选择了破壁机，喜欢有些果肉感觉的就选择了榨汁机。

至于香蕉牛奶，主要是破壁机做出来的里面像浆糊一样的过于黏稠，口感上不如榨汁机做出来的还是液体，大多数人选择了榨汁机做出来的香蕉牛奶。

从使用的体验上，我个人是更喜欢破壁机的，除了功能更多之外，破壁机最大的优势就是由自动模式，设置好之后就不用管了。而像香蕉，芒果这样的水果，用破壁机的自动模式做出来样子就怪怪的，用手动模式（用起来就比较像榨汁机了），或者榨汁机做出来的更好喝一些。

最后送上一个我们用破壁机做的黑暗料理——火龙果汁！把火龙果里面的籽都打碎了，像黑芝麻糊一样，味道也是非常奇怪的~

总结来说，破壁机能够将水果研磨的更细一些，榨汁机做出来的则是有更多残渣影响口感。在不加水的情况下，用破壁机做出的果汁更像是水果的原味，但是卖相上更像果酱一些，能够将水果果肉几乎都打碎了。使用的体验上当然是破壁机完胜榨汁机，毕竟效果更好，而且破壁机能够完全覆盖榨汁机的使用场景。

上边介绍了市面上榨汁机，破壁机的一些区别，那么有朋友问了，我应该怎么选择呢？我觉得目前最值得买的是破壁料理机，这类产品集合了市面上几乎所有相关产品的功能，适合厨房中的不同角色，只是价格偏高。喜欢喝果汁的朋友可以选择原汁机，能够榨出更纯粹的果汁，国产品牌的原汁机价格也比较便宜。至于榨汁机，最近榨汁机越来越小型化，不少便携的榨汁杯问世，平时可以用来随时榨果汁带着上班。

一台破壁机可以完成榨果汁，做米糊，熬粥，做奶昔，做酱料，研磨等等功能，相当于榨汁机 搅拌机 豆浆机 料理机等等，虽然价格稍微贵一些，但是一机多能，充分满足了多种需求。我个人是倾向于选购类似产品的时候，直接购买破壁机的。

想要提醒大家一下，大多数的水果榨出的汁都没有直接吃水果的味道好。我们在外面买来的果汁，即使是纯果汁，也是后加了很多糖才那么好喝的。而像西瓜这样汁水多，还很甜的水果，直接榨出的汁就味道更好一些。在榨果汁的时候，可以根据口味用水，糖或者蜂蜜来调节一下味道。