▲餐厅后厨蒸箱
在更精准的温控和时间控制下，蒸制食物的火候可以被控制的更好，而普通的蒸锅对于火候的把握更讲究经验的积累，对新手或者年轻人来说其实并不太友好。
再加上蒸锅的空间有限，对于大尺寸的食物来说，家用蒸锅很多时候就显得捉襟见肘了，这时候分割食材大概是唯一的解决方法了。
但如果使用了蒸烤箱，内部空间明显会充裕很多，所以在预算允许的情况下，选一台蒸烤箱可能会比一台单纯的烤箱更加实用。
▲即使是34L容量的蒸烤箱，内部空间也很宽裕
嵌入式or台式
究竟是选择嵌入式烤箱还是台式烤箱？
其实这并不应该成为一个令人纠结的问题，在购买烤箱前，只要能充分考虑自己目前和今后的情况，我想这个问题其实并不难回答。
- 嵌入式烤箱外观一般都比较方正，以便于嵌入橱柜，这样就不会破坏家庭装修的整体性，但需要在装修前就安装到位或预留位置，不过弊端就是后期维修、更换的成本会无形增加。
- 而台式烤箱易于搬动，便携性也更高，可以随意更换摆放位置，维修和更换也更加方便，不会有太多的限制。
- 为了兼顾嵌入式烤箱和台式烤箱的优点，现在还有台嵌两用的烤箱，如果有空间嵌入就当嵌入烤箱用，如果没有提前预留，直接放在台面上使用也没有问题。
明确选购需求
介绍了烤箱的相关内容，就到了大家最关心的具体选购问题了，但授人以鱼不如授人以渔，单纯的产品推荐意义并不大，关键是每个人都应该掌握烤箱挑选的原则，而究竟该如何挑选一台烤箱，除了跟预算、品牌喜好、预留空间密切相关外，我觉得最重要的决定因素还是烤箱使用者要明确自己的需求，不盲目跟风，根据自己的使用习惯和日常饮食结构来挑选才是比较靠谱的。
这么多年的烘焙路走来，对烤箱的认识也更加理性，根据自己的经验，我从烤箱的使用频率和日常饮食习惯两方面做了表格，让大家能更直观的了解自己应该选择怎样的烤箱。
我想通过上面两张表，每个人应该都能清楚的找到自己的定位，当明确了自己的需求，再结合预算，就很容易能够找到一台适合自己的烤箱了。
当然，在最后决定选购某款烤箱前，还是要全面了解该烤箱的相关功能，以及用户的满意度，特别是对于新手来说，多听多看总是没坏处的，但在搜集资料的过程中，自己仍要保持一颗平常心，学会判断远比盲目跟风更实际。
我相信在不远的将来，你也能做出令人食指大开的烤箱美食哦~
