那街边烤鸭用的是什么鸭子？难道是假鸭肉吗？这一点不用担心，鸭肉造假成本更高。

想要让烤鸭卖得便宜，只能降低成本，他们使用的是白条鸭，就是去除了内脏、鸭血、鸭掌等部位后的鸭肉。

白条鸭的品种是白羽肉鸭，长得快，喂的饲料少还肯长肉，生产周期短，一般42天左右就能出栏，饲养成本非常低，这是街边烤鸭便宜的主要原因。

另外，白条鸭进行加工时，内脏包括鸭心、鸭肠，鸭肝等，以及鸭血，都可以分开销售，利润要大得多，所以鸭肉的价格就降下来了，一般白条鸭才5块钱一斤，是活鸭子价格的三分之一，所以烤鸭才便宜。

而且白条鸭一般都是冷冻的，你买到的鸭子不是今天宰*的，可能是好几个月以前宰*的，也是鸭肉便宜的一个重要原因。

可以确定，这些街边的烤鸭店、烤鸭摊，用的都是正常的鸭肉，并不是用什么肉冒充的。

但买街边烤鸭时要注意，尽量选择门店购买，不要买流动摊位的，质量更有保障。

流动摊位的卫生条件、保存条件、加工条件，都远比不上门店，即使吃出问题了，想找人赔偿都找不到，而门店的环境卫生，保存条件更好，天热了也不担心变质，买得更放心。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。