大蒜施肥标准，分别是；氮、磷、钾、钙、镁、硫等。如按每亩产大蒜1600斤，可施氮肥13.5千克、磷肥1.9-2.5千克、钾肥7.1-8.6千克、钙肥1.1-2.1千克，大蒜在鳞芽和花芽分化后是大蒜一生中三要素吸收量的最高峰。深耕地时每亩地选用消过毒的腐熟有机肥3方，或生物菌肥50斤，或50%硫钾型复合肥亩/50公斤，配制磷肥或过磷酸钙40公斤，增加硫酸锌1.5公斤、硫酸亚铁2公斤施用。在生产上常用尿素配制硫酸铜制作硫源施用。
1、大蒜喜肥特点
钾肥对大蒜的影响；钾肥是大蒜吸收的主要营养元素之一，它和氮素一样，在大蒜整个生长发育过程中吸收的量多，植株体内的含量也高，对大蒜的生长发育起着重要的作用，尤其是对蒜体内糖的含量和大蒜的品质有着直接的关系。所以在生产中应十分重视钾肥的施用。
大蒜对钾素的吸收有两个高峰期，①冬前幼苗期吸钾量占总钾量的10.5%，越冬期较少，进入返青期钾素的吸收出现第一个高峰，其吸收量占总量的26.7%；②鳞茎膨大期是第二个吸钾高峰，占全生育期吸钾总量的45%左右。
2、大蒜高产的“三水三肥”
大蒜返青后的水、肥管理，是大蒜丰产的关键。天气转暖，返青以后水肥吸收量逐渐增大，特别是在孕薹期和蒜头膨大期，是大蒜的需水肥高峰期，所以在大蒜的整个生育期要根据土壤商情及地力苗情，及时浇水追肥，特别要重点浇好“三水”，施好“三肥”。
（1）浇好返青水，施好返青肥
春分时节，蒜苗开始返青发棵，由于早春地温低，最好在中午浇好返青水，达到促苗早发的目的，结合浇水每亩冲施氮磷钾复合肥15～25公斤，或追施硫酸钾15公斤，之后适当控水，促进根系发育和蒜薹、蒜头分化。
（2）浇足催薹水，重施催薹肥
在3月底4月初是花芽、鳞芽迅速分化时期，并逐步进入蒜薹、蒜头生长并进期，叶面积达到最大值，蒜薹迅速生长，此期的肥水管理直接影响到蒜薹、蒜头的产量。进而需水较多，必须及时浇水以满足其生长的需要，因此，结合浇水每亩冲施复合肥25公斤，15天后每亩再冲施氮磷钾复合肥25公斤或尿素、硝酸磷钾复合肥各15公斤。一般7～10天浇一水，大蒜抽薹期，每5～7天浇一次，每两水冲施一次速效氮肥，并结合喷施叶面肥补喷些硫，大蒜对硫的需求量也比较多。
（3）浇足膨大水，巧施膨大肥
采薹后是蒜头膨大期，采薹时保护好叶片和根系。这时以蒜头膨大增重为主，采薹后要及时浇水，要防止大蒜叶片早衰，延长叶片绿色时间，并促进养分向鳞茎转移，以增加物质积累为主。因此，此次追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾为辅，每亩冲施尿素或硫酸钾复合肥15～20公斤。保持土壤湿润，以满足大蒜后期对水的需要，收前一周左右停止浇水。发病初期可选用盈美、苯甲溴菌腈、戊唑醇等治疗性*菌剂，同时配合吡唑醚菌酯等保护性药剂一起施用，治病同时防病。
一般大蒜有以下虫害如：蒜蛆、介壳虫、葱蝇、根螨、斑潜蝇、蓟马、蚜虫、蛴螬等虫害。
蒜蛆主要特点长短大概在7~8cm左右，乳白稍微带点线黄色，蛹长4~5㎜，红褐色或黄褐色，幼虫群体在植物基部或茎内形成危害，严重时可以导致植株全株死亡。
防治方法：种植前将蒜种用水浸泡一天一夜，将蒜脱静水分才取拌种可以选用时乐适，二嗪磷拌种*菌*虫，垄内可以选用硫酸铜 生石灰(浸泡24小时)喷于地深透地表，可以防治软腐病。用大蒜专用除草剂喷施，薄膜覆盖。
