马上末伏就要结束了，老话说“宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井”，夏末是蔬菜高产，价格低，立秋后阳光充足、降雨少，趁着秋老虎的时期，抓紧囤一批晒干菜，日头正烈品质好，干菜储存起来不易坏，在蔬菜匮乏的冬季，用来炖肉也不失是一种美味。

其实菜*营养价值很高的，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素和其他营养物质。在平时生活中适当地吃一些干菜也有助于我们及时补充营养，有助于我们延缓衰老。

【晒干豆角】

1.适量豆角掐掉两头，清洗两遍后用盐水泡一会儿，控控水分摆放在篦子里。

2.水烧开以后，上笼用中火蒸8-10分钟，目的是把豆角蒸熟，用手试着捏一下，蒸软了即可取出。

3.晒在日头下，白天晒上，晚上收起来，两三天就能晒干，然后把干豆角收起来，用袋子装起来，要密封好，只要密封好了，过个年都没事。干豆角可以用来炖肉，味道很不错。